剩菜怎樣加熱對身體無害？

剩菜怎樣加熱對身體無害？

在經過了鋪張浪費的時代，勤儉意識越來越深入了人心。

人們上飯店吃飯再也不是點了一大桌子菜剩下一大半，卻不好意思拿回家，生怕別人笑話，現如今，打包這一良好的習慣越來越流行啦，可是大家有沒有想到打包的食品回去後，如何更好的利用它的營養價值呢？

打包的學問：

1、打包的食物需涼透後再放入冰箱
這是因為熱食物突然進入低溫環境當中，食物中心容易發生質變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使霉菌的生長，從而導致整個冰箱內食物的霉變。

2、打包食物必須回鍋
冰箱中存放的食物取出後必須回鍋。這是因為冰箱的溫度只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺滅它們。如果您在食用前沒有加熱的話，食用之後就會造成不適，例如痢疾或者腹瀉。

3、剩菜保存時間不宜過長
剩菜的存放時間以不隔餐為宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5-6個小時內吃掉它。因為在一般情況下，通過100攝氏度的高溫加熱，幾分 鐘內是可以殺滅某些細菌病毒和寄生蟲的。但是，如果食物存放的時間過長，食物中的細菌就會釋放出化學性毒素，對這些毒素加熱就無能為力了。

4、素菜不宜打包
因為在素菜制作的過程當中，一般用鹽比較少，做好的素菜在溫度比較高的情況下放的時間一長，菜裡面的細菌就會大量繁殖，硝酸 鹽在細菌的作用下會被還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在自然界極易與胺合成亞硝胺，亞硝胺是強致癌物。如果我們長期食用剩的蔬菜，對我們的健康是不利的，就像長 期食用奄的鹹菜之類的食品患胃癌的幾率就比較高。

下面和大家說說各類剩菜加熱時需要注意的問題：

魚類：加熱四五分鐘
魚類加工的菜中的細菌很容易繁殖，上面的大腸桿菌在20攝氏度左右的溫度裡每8分鐘就能夠繁殖兩倍，在五六個小時之內一個細菌就會變成一億個。如此的數量 足以讓您的腸胃感到不舒服。所以，打包的魚類一定要加熱四五分鐘。但過長時間加熱，魚中所含的全價蛋 白，魚脂和豐富的維生素等有益于人體神經系統的營養素就會失去營養價值。

肉類：加熱時加點醋
肉類和動物類的食品打包回去後再次加熱，最好是加上一些醋。因為這類食品都含有比較豐富的礦物質，這些礦物質加熱後，都會隨著水分一同溢出。那麼，在加熱的時候加上一些醋，這些物質遇上了醋酸就會合成為醋酸鈣，不僅提高了它的營養，同時還有利于我們身體的吸收和利用。

海鮮類：加熱時加點作料
貝類，海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒、蔥、姜等作料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌，防止引起腸胃的不適，特別是姜，在中醫裡具有殺菌和解毒（特別是魚蝦蟹之毒）的功效。

澱粉類：4小時內吃完
打包回來富含澱粉類的一些食品，最好在4小時內吃完，因為它們容易被葡萄球菌寄生。而這類細菌的毒素在高溫加熱之下也不會被分解，解決不了變質的問題。所以，如在短時間內大家還沒有吃完，那麼即使從外觀上看沒有變質也不要再吃了。



我們都知道!! 想要致富的人很多，但真正能達到夢想目標的人不多。
就這麼一個機會，讓每個人都能簡易上手，累積自己一生的財富，您有興趣嗎?
搶先體驗！全方位的"宅"商機~打造自由的收入生活~

簡單三步驟：
1.輕鬆免費報名試用
2.仔細看 E-mail 收到的信件內容，若未收到請確認垃圾信件夾
3.仔細看VB網站及相關部落格內容，主動聯繫，積極深入了解

現在就開始，讓自動化互助網路賺錢系統幫您賺錢!!

按上方按鈕，免費試用90天，再決定要不要投入^^!!

【秘密】 作者包柏．普克特 強烈推薦加盟

【窮爸爸富爸爸】 作者羅勃特.T.清崎 唯一公開推薦

在家工作、月入6～330萬以上的機會！
“嘉嘉KaYan”誠摯邀請您親身來體驗Vemmabuilder 90天。

免費加入Vemmabulider後請主動與我聯繫，讓我能引導您進一步使用系統！
請放心，決定權依然在你身上，“嘉嘉KaYan” 絕不向您推銷任何東西唷！
我們非常歡迎跟我們有一樣理念的人一起做朋友一起打拼^_^

我的Skype帳號：kayan328 [首選]
即時通(MSN)：kayan328@ymail.com
QQ：571443510 [驗證訊息：諮詢創業訊息]

(Skype聯絡佳唷^_^)
免費下載Skype » hhttp://eslife.ws/download/SkypeSetup_3.8.0.115.exe

我們是美商VeMMA(維瑪) 邀請您共創互助網路事業

美商維瑪｜VeMMA｜網路行銷｜在家工作｜兼職｜網路工作｜創業商機｜直銷｜電子商務｜健康生活｜財務自由｜加盟開店｜網路新貴｜保健新貴｜持續收入｜二度就業｜營養補給液｜完美人生｜被動收入